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Du bist, was du isst!? Essverhalten interdisziplinär (Ringvorlesung)
aktualisiert am 20.04.2021 um 11:50
Die Einnahme einer Mahlzeit wird einschließlich sämtlicher Wahrnehmungen und Empfindungen sowie der sozialen Strukturen und Prozesse analysiert werden. Die Themen der Ringvorlesung sind breit gefächert und geben einen Querschnitt durch die universitäre Forschung. Die Repräsentant*innen der beteiligten Fachbereiche (….) werden über ihre spezifischen Zugänge, Forschungsergebnisse, aber auch Wissensdefizite sprechen.
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Marlene Ernst (Gastrosophie)Administrative Hinweise und die Vorstellung Jens Blechert
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Jens Blechert (Psychologie)Wie Emotionen das Essverhalten steuern
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Günther E. Thüry (Altertumswissenschaften)Essgenuss, Kritik und Sünde. Feinschmecker und Moralisten im alten Rom
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Karin Buchart (Ernährungswissenschafterin Autorin, Kolumnistin, Seminarleiterin)Ernährungsphysiologische Einflüsse von Pflanzenwirkstoffen
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