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Du bist, was du isst!? Essverhalten interdisziplinär (Ringvorlesung)
aktualisiert am 20.04.2021 um 11:50
Die Einnahme einer Mahlzeit wird einschließlich sämtlicher Wahrnehmungen und Empfindungen sowie der sozialen Strukturen und Prozesse analysiert werden. Die Themen der Ringvorlesung sind breit gefächert und geben einen Querschnitt durch die universitäre Forschung. Die Repräsentant*innen der beteiligten Fachbereiche (….) werden über ihre spezifischen Zugänge, Forschungsergebnisse, aber auch Wissensdefizite sprechen.
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Michael Brauer (Gastrosophie)Gastrosophie, eine Annäherung
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Gerhard Ammerer (Gastrosophie)Konzeption, Inhalt und ein Ausflug zu den Essstörungen
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Michael Brauer (Geschichte)Mittelalterliches Essverhalten - Zwischen kollektiver Prägung und individuellem Genuss
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Michael Brauer (Geschichte) Fragerunde
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Anna Kathrin Bleuler (Germanistik)Der alimentäre Code in der höfischen Gesellschaft des 12. und 13. Jahrhunderts –Eine Spurensuche anhand von Texten und Bildern
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Fragerunde- Länge: 11:57
Gerhard Ammerer (Gastrosophie)Vorstellung Marlene Ernst
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Marlene Ernst (Geschichte) Vom guten Essen und richtigen Kochen. Ratgeberliteratur im Wandel der Zeit
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