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Du bist, was du isst!? Essverhalten interdisziplinär (Ringvorlesung)
aktualisiert am 09.03.2021 um 11:50
Die Einnahme einer Mahlzeit wird einschließlich sämtlicher Wahrnehmungen und Empfindungen sowie der sozialen Strukturen und Prozesse analysiert werden. Die Themen der Ringvorlesung sind breit gefächert und geben einen Querschnitt durch die universitäre Forschung. Die Repräsentant*innen der beteiligten Fachbereiche (….) werden über ihre spezifischen Zugänge, Forschungsergebnisse, aber auch Wissensdefizite sprechen.
Videos
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Michael Brauer (Gastrosophie)Gastrosophie, eine Annäherung
- Länge: 08:40
Gerhard Ammerer (Gastrosophie)Konzeption, Inhalt und ein Ausflug zu den Essstörungen
- Länge: 18:08
Marlene Ernst (Gastrosophie)Programm und Formalia der Ringvorlesung
- Länge: 15:04
Marlene Ernst & Gerhard AmmererFormalia, Prozedere und Vorstellung Michael Brauer
- Länge: 04:55
Michael Brauer (Geschichte)Mittelalterliches Essverhalten - Zwischen kollektiver Prägung und individuellem Genuss
- Länge: 46:12
Michael Brauer (Geschichte) Fragerunde
- Länge: 12:33